• 200
    мин
    Время приготовления
  • 4
    на
    Количество
  • 156
    кал
    Калории
  • Отзыв пользователя: no comments
  • Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5

    Пока оценок нет

    Оценить рецепт

    Загрузка...

Рецепт каталонского крема или крем-брюле

Более известный десерт крем- брюле имеет отношение к французской кухне, однако много северных регионов претендуют на происхождение этого рецепта, в том числе и Каталония (северо-восток Испании). Этот десерт можно сделать заранее т.к. он требует охлаждения, а известную хрустящую корочку сделать уже перед самой подачей крема.

Ингредиенты

  • 4 шт. яичных желтка
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана молока
  • по вкусу корицу или ваниль
  • 1 лимон только цедра
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала

Этапы

  1. В большой кастрюле взбейте вместе яичные желтки и 3/4 стакана сахара, пока ингредиенты не будут тщательно смешаны.
  2. Добавьте корицу и лимонную цедру.
  3. Добавьте молоко и кукурузный крахмал и медленно нагревайте смесь, постоянно помешивая, пока она не начнет загустевать.
  4. Важно! Как только смесь загустеет немедленно снимите кастрюлю с огня, иначе смесь может свернуться.
  5. Разлейте смесь по 4-6 формочкам и уберите в холодильник на 2-3 часа.
  6. Перед подачей, разогрейте духовку (режим гриль и верхний нагрев) на максимум. Сверху на крем посыпьте немного сахара и переместите формочки в духовку. Сахар должен начать пузыриться и карамелизоваться. Будьте аккуратны крем не должен сгореть. Подавайте сразу!

КЖБУ (на 100 гр.)

156
Калорий
4
Жиры
3
Белки
27
Углеводы

Похожие рецепты

шоколадное рождественское полено

Рождественское полено

Рецепт шоколадного рулета - рождественское полено Необычный и запоминающийся десерт украсит ваш праздничный...

яблочный пирог без муки и сахара и яиц

Яблочный пирог без муки и сахара

Рецепт яблочный пирог без муки, сахара и яиц Рецепт вкусного и полезного яблочного...

перевернутый ананасовый пирог

Перевернутый ананасовый пирог

Рецепт перевернутого ананасового пирога Этот рецепт пирога выглядит необычно и эффектно, его просто...

Добавить комментарий